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吃喝玩樂過週末:淡水牛小排

淡水牛小排002
Amigo作法完全是阿根廷style,直接在牛小排上灑海鹽,不再加任何佐料,放在炭火上,兩邊各烤30分鐘就可上桌。我依樣畫葫蘆,不過,我有很多新鮮的迷迭香,自然要加一點,再輕灑一點香料。
淡水牛小排003
Costco賣的無骨牛小排一大包,我們家三口吃,實在太多了,怕吃不完,平常烤小羊排時會吃的海鮮、溫州餛飩做的蔥油餅和馬鈴薯泥和水甕菜湯通通不吃。我們就只吃小牛排、生菜沙拉配西班牙的紅酒喝。
淡水牛小排004
淡水後山風大,花了一個多小時才烤,好的食材做好後,不須要加任何醬料,直接享受食物的美味。打電話call鳥哥過來吃牛小排配紅酒,沒想到他竟然停休上班,還蹲點當狗,可惜沒口福。
淡水牛小排008
吃牛小排,我特別鍾情西班牙的temparnillo紅酒,我喜歡那濃郁的果香中有著南歐的陽光味。
淡水牛小排005
安靜的午後,陽光燦爛,在院子裡,一口紅肉一口紅酒,人生夫復何求!
淡水牛小排006
淡水牛小排,成功!
淡水牛小排007
我們家吃小羊排或牛小排,自來水廠的小麗也有份,一整盤的骨頭或肥肉,還沒走到水廠,小麗聞到味道早已激動的又叫又跳!小麗的便便供養大地,於是,我們看到她窩旁的九重葛盛開著美麗的花朵。 心得報告: 那次Amigo在山上烤牛小排吃,月黑風高的,切了肉就直接吃,嗯!非常的多汁美味,讓人忍不住一口接一口,白天騎車耗盡的體力全補回來。 放假,自己在家裡烤來吃,牛小排上的炭烤味,別有一番風味,這與用錫箔紙包洋蔥的烤小羊排,截然不同;只不過,週末午後的陽光一照,牛小排油花花一片!原來之前我吃下的多汁牛小排是一口口的肥油! 小羊排油花不似牛小排的油花多,比較適合我這種歐吉桑吃;無骨牛小排油花特多,那天吃牛小排時,切下一小塊牛小排時,很想一口就把它吃下,可是想想....,還是使勁的切下肥肉,我們切了一大盤肥肉,可肥了小麗!
前陣子,組裡的阿根廷大廚Amigo傳授「三角架炭烤無骨牛小排」,休假回淡水前,先去Costco買一包無骨牛小排,試試看和我的淡水小羊排有什麼不同!淡水後山,2006年11月" meta-author=""> 分享至facebook
前陣子,組裡的阿根廷大廚Amigo傳授「三角架炭烤無骨牛小排」,休假回淡水前,先去Costco買一包無骨牛小排,試試看和我的淡水小羊排有什麼不同!淡水後山,2006年11月" meta-author=""> 分享至facebook
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